Pētniecības projekts Nr. JP-33 "Patērētāju veselību veicinošu proteīna produktu izstrāde"

Latvijas Atveseļošanas un noturības mehānisma plāna 5.1. reformu un investīciju virziena “Produktivitātes paaugstināšana caur investīciju apjoma palielināšanu P&A” 5.1.1.r. reformas “Inovāciju pārvaldība un privāto P&A investīciju motivācija” 5.1.1.2.i. investīcijas “Atbalsta instruments pētniecībai un internacionalizācijai”

 

pētniecības projekts Nr. JP-33

"Patērētāju veselību veicinošu proteīna produktu izstrāde"

 

Rīgas piena kombināts AS sadarbībā ar Latvijas Pārtikas Kompetences Centrs SIA, CFLA noslēgtā līguma Nr. 5.1.1.2.i.0/2/24/A/CFLA/003 pētniecības virziena "Produktivitātes paaugstināšana caur investīciju apjoma palielināšanu P&A" ietvaros, īsteno pētniecības projektu JP-33 "Patērētāju veselību veicinošu proteīna produktu izstrāde".

 

Pētniecības projekta īstenošanas mērķis ir aizpildīt brīvo tirgus nišu un palielināt uzņēmuma tirgus daļu ar piena produktiem, kam ir paaugstināts olbaltumvielu jeb proteīna saturs vai samazināts cukura daudzums, kā arī dažādām garšu variācijām, dažām no tām pievienojot saldinātājus vai acidofīlās baktērijas.

 

Projekta īstenošanas komanda pētniecības procesa laikā veiks produktu izstrādi, veicot sekojošas pētnieciskās aktivitātes: izejvielu un palīgvielu izvērtēšana un sagatavošana laboratorijas testiem, produktu ieguves procesa laboratoriskā izpēte un starterkultūru atlase, produkta fizikāli-ķīmisko un mikrobioloģisko īpašību novērtēšana, receptūras un tehnoloģiskā procesa sākotnējā optimizācija, pilota mēroga ražošana un funkcionālā testēšana, ražošanas procesa optimizācija un validācija.

 

Pētniecības projekta kopējās izmaksas plānotas 366 284,04 EUR apmērā, t.sk. Atveseļošanas un noturības mehānisma līdzfinansējums 159 234,32 granta veidā. Projekta īstenošanas periods 01.-12.2026.