Veiksmīgi norit pētījumi projekta nr. 44 “Jaunu saldējumu un raudzētā piena produktu izstrāde” ietvaros

AS „Rīgas Piena Kombināts” turpina pētniecības projekta nr. 44 “Jaunu saldējumu un raudzētā piena produktu izstrāde” īstenošanu projekta 1.2.1.1/18/A/002 “Saldējumu un skābpiena produktu attīstība” Latvijas Pārtikas nozares kompetences centra (turpmāk – LPKC) ietvaros.
Veikta projekta ietvaros izstrādājamo produktu pētniecisko aktivitāšu plānošana, izstrādāts pētniecisko darbu plāns, receptūru izstrādāšanas iespēju novērtējumi un tehniskās dokumentācijas sagatavošana.
Ārpakalpojumā veikts kvantitatīvs interneta pētījums par raudzēto produkta LAKTO tirgu.
Pirmajos projekta ieviešanas mēnešos izstrādāts produktu formāti un izmēri, veiktas degustācijas receptūras izstrādei, izveidots iepakojuma veids un dizains, veikta izejvielu izpēte.
Projekta nr. 44 “Jaunu saldējumu un raudzētā piena produktu izstrāde” tiek īstenots no 2020.gada 1.oktobra līdz 2021.gada 31.septembrim. Kopējais ERAF atbalsta apjoms projektam sastāda 197’500,00 EUR.
Līdz šim “Rīgas Piena Kombināts” sadarbībā ar LPKC ir realizējis jau četrus pētījumus – “Skābo sūkalu izmantošanas iespēju izpēte piena produktu ražošanā”, “Termizācijas procesa izpēte skābpiena produktu apstrādei”, “Alternatīvo izejvielu izmantošana piena produktu ražošanā” un “Saldējumu un skābpiena produktu attīstība”.