Lolita Neimane vitamīnu lādiņam iesaka sezonas dārzeņus

Aromātiskie tomāti, sulīgie āboli un olbaltumvielām bagātie pākšaugi – vietējie sezonas dārzeņi un augļi šobrīd ir pilnbriedā. Tāpēc ir īstais laiks, lai dabīgā veidā uzņemtu organismam tik ļoti vajadzīgos vitamīnus un vienlaikus arī atpūtinātu to no vasaras piknikos uzēstajām rezervēm.

Lai ikdienas uzturs patiešām būtu veselīgs, dienā ir jāapēd vismaz no 400 līdz 500 g dārzeņu un augļu. Uzsvaram jābūt tieši uz dārzeņiem, jo salīdzinot ar augļiem, tajos ir mazāk cukuru, tātad arī kaloriju. Un kad tad, ja ne šobrīd, palutināt sevi ar pašas vai vietējo zemnieku izaudzētajiem gardumiem?

Pēc vasaras piknikiem un atvaļinājumiem, un jo īpaši pēc kārdinošajiem “viss ir iekļauts” ceļojumiem, daudzas sievietes attopas, ka svaros redzamais cipars it nemaz neiepriecina un arī darba žaketīti ir problemātiski aizpogāt. Sveiki liekie kilogrami! Atgriezties ierastās formās var palīdzēt pamainīti ēšanas paradumi un sabalansēts uzturs, kurā pjedestālā tiek celti vietējie sezonas dārzeņi un salāti. Žanra klasika, protams, ir tomāti, gurķi, lapu salāti ar visdažādākajiem garšaugiem un kādu netreknu skābpiena produktu – kefīru, jogurtu vai Lakto.

Lai atslodze būtu daudzveidīga un sagādātu prieku, ik pa laikam salātu vietā var pagatavot arī gardu dārzeņu smūtiju. Ļoti veselīgs, vitamīniem un uzturvielām bagāts, bet tai pat laikā ļoti diētisks būs kokteilis no seleriju kātiem, āboliem, dzeramā bezpiedevu Lakto un dažām karotēm svaigi spiestas citrona vai laima sulas. Pikantu garšu cienītāji var ābolus aizstāt ar tomātiem, pievienojot klāt kādu ķiploka daiviņu, sīpolus vai pat čillī piparu.

Lai organisma atslodze būtu efektīva, svarīgi ievērot dienas režīmu un regulāras ēdienreizes. Brokastis, pusdienas un vakariņas – tas ir minimālais ēdienreižu skaits. No rīta vajadzētu uzņemt ogļhidrātus – ideāla izvēle ir pilngraudu putras, nesaldinātas brokastu pārslas ar bezpiedevu jogurtu. Dienas vidus ir vispiemērotākais brīdis, lai “komplekso pusdienu” vietā apēstu veselīgus salātus. Bet vakariņās priekšroka jādod olbaltumvielas saturošiem produktiem – gaļai un zivīm. Tomēr, ja kādu no ēdienreizēm gadījies izlaist, ieteiktu pa rokas turēt Lakto pudelīti, lai mazinātu izsalkumu un vēlmi apēst neveselīgu našķi.

Autors: Diētas ārste Dr.Lolita Neimane