FOOD UNION SADARBĪBĀ AR TRĪS LATVIJĀ PAZĪSTAMIEM ŠEFPAVĀRIEM RADĪJIS PILNĪGI DABĪGU EKSELENCE GARDĒŽU SALDĒJUMU

“Esam neizsakāmi gandarīti pabeigt darbu pie vairāk nekā gadu ilgušās Ekselence gardēžu saldējuma piedāvājuma izstrādes. Šajā laikā tika slīpētas garšu nianses, pārskatītas receptūras, pilveidoti izejvielu piegādes un ražošanas procesi, kā arī radīts īpašs premium iepakojums ar Nordic Cusine dizainu, lai jau šīs vasaras sezonā saldējuma cienītājiem Latvijā un ārpus tās robežām piedāvātu pilnībā dabīgu gardēžu saldējumu no Latvijas,” Ekselences gardēžu saldējuma izstrādes procesu komentē Dmitrijs Dokins, Food Union saldējuma kategorijas attīstības direktors.

Kafejnīcas un ceptuves “Kūkotava” īpašniece un šefpavāre Liene Tomsone izstrādāja Ekselence Švarcvaldes ķiršu kūkas saldējumu – ar šokolādes skaidiņām rotātu šokolādes saldējumu ar ķiršu brendiju un sulīgiem ķiršiem ķiršu mērcē uz šokolādes biskvīta pamatnes. Rezultātā tika radīta izsmalcināta garša – ar piesātinātu šokolādes rūgtenumu un patīkamu ķiršu skābenumu.

Heinrihs Erhards, restorānu “HE’s” un “Cotton”, kā arī bistro “Priedaine” līdzīpašnieks un šefpavārs, ir radījis Ekselence aveņu siera kūkas saldējumu – saldējumu ar dabisku sieru un balto beļģu šokolādi, dekorētu ar aveņu mērci un bezē cepumiem uz irdenas vaniļas biskvīta pamatnes. Saldējumā izpaužas svaigā siera un baltās šokolādes saldās notis ar sulīgo aveņu un citrona miziņu akcentiem.

Restorāna “Riviera” šefpavārs un līdzīpašnieks Jānis Sokolovskis izpaudis savu kulināra talantu Ekselence tiramisu saldējuma interpretācijā par klasisko itāļu desertu. Tas ir ar rīvētu šokolādi dekorēts tiramisu saldējums ar itāļu Marsalas vīnu, Amaretto liķieri un espresso kafijas mērci uz veselas biskvīta pamatnes.

Jaunais Ekselence gardēžu saldējums jau tagad ir pieejams visos Maxima XX un XXX veikalos un no šī gada 8.jūlija būs nopērkams arī citos veikalos visā Latvijā.

Jau tika ziņots, ka saldējums šogad ir Food Union prioritārais segments. Pērn vairāk nekā 12 miljoni eiro tika ieguldīti modernās saldējuma ražošanas tehnoloģijās, savukārt šī gada galvenais mērķis ir iekarot stabilas tirgus pozīcijas Baltijā un Krievijā ar inovatīvu un pilnībā dabīgu saldējumu, kas ražots no Latvijā iegūta piena un krējuma.

Food Union ir apvienotais AS Rīgas piena kombināts un AS Valmieras piens uzņēmuma nosaukums, kas atspoguļo jaunu darbības filosofiju un vērtības, kuru pamatā ir jaunrade, radoša pieeja produktu izstrādē, vēlme pastāvīgi meklēt jaunas idejas un izvirzīt ambiciozus plānus.

Food Union šobrīd kopumā ir vairāk nekā 800 darbinieki, uzņēmuma apgrozījums pārsniedz 100 miljonus eiro gadā. Food Union ražotnes iepērk pienu no vairāk nekā 400 Latvijas zemnieku saimniecībām un piena ražotājiem.